Formació Professional de Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia
A l’IES Calvià el Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Cuina i gastronomia (horari de matí) s’imparteix en modalitat bilingüe, això significa que al primer curs i al segon curs es treballen 2 hores d’un mòdul en llengua anglesa.
Què aprendré?
- Executar les activitats de preelaboració, preparació, conservació, terminació.
- Presentació i servei de tot tipus d’elaboracions culinàries en l’àmbit de la producció en cuina.
Quins mòduls realitzaré?
| CURS | MÒDUL | HORES |
| 1er | Processos bàsics de pastisseria i rebosteria | 225 |
| 1er | Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments | 80 |
| 1er | Preelaboració i conservació d’aliments | 290 |
| 1er | Tècniques culinàries | 275 |
| 1er | Digitalització aplicada als sectors productius | 30 |
| 1er | ltinerari personal per a l’ocupabilitat | 90 |
| 2on | Postres en restauració | 250 |
| 2on | Ofertes gastronòmiques | 90 |
| 2on | Productes culinaris | 330 |
| 2on | Anglès professional | 120 |
| 2on | Sostenibilitat aplicada al sistema productiu | 30 |
| 2on | ltinerari personal per a l’ocupabilitat II | 60 |
| 2on | Projecte intermodular | 50 |
| 2on | Mòdul optatiu | 80 |
Sortides professionals
- Cuinera / cuiner.
- Cap / cap de partida.
- Empleada / empleat d’economat d’unitats de producció i servei d’aliments i begudes.
Requisits d’accès
Pots accedir a un cicle de grau mitjà quan reuneixis algun dels següents requisits:
Accés directe:
- Estar en possessió del títol de graduat en educació secundària obligatòria o d’un nivell acadèmic superior.
- Estar en possessió d’un títol professional bàsic (Formació professional bàsica).
- Estar en possessió d’un títol de tècnic o de tècnic auxiliar o equivalent a efectes acadèmics.
- Haver superat el segon curs de l’batxillerat unificat i polivalent (BUP).
- Haver superat la prova d’accés a la universitat per a majors de 25 anys.
Accés mitjançant prova (per als que no tinguin algun dels requisits anteriors).
Haver superat la prova d’accés a cicles formatius de grau mitjà (es requerirà tenir, al menys, disset anys, complerts l’any de realització de la prova).
